哪里学习兰州拉面技术小吃技术培训哪里有

  • 参考学费:面议
  • 上课时间: 白天班  
  • 上课班型: 一对一  
  • 开课校区:

    抚顺锐达餐饮培训中心  丹东振兴抚顺锐达

联系人:刘师傅
基本信息
  • 上课时间:白天班  
  • 适学对象:二次创业8090后创业
  • 上课班型:一对一  
  • 就业方向:包教包会扶持开店
  • 培训周期:1个月以内
  • 教学承诺:随到随学,名师任教,免费重学
  • 课程网址: 查看网址
课程简介

 

  学习兰州拉面技术到抚顺锐达,特色小吃技术学习到锐达小吃技术上百种随到随学包教包会指导开店。

兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是"中国十大面条"之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃,原为西北游牧民族招待高级宾客之风味食品,距今已有160余年历史。兰州拉面的面的制作五大步骤无论从选料、和面、醒面,还是溜条、拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。兰州拉面都是采用新鲜的高筋面粉,不论是水的温度,还是高汤的熬制、辣椒油、老汤面、骨汤面、鸡汤面、大肉面、蛋炒面、肉炒面、凉拌面、凉拌菜制作、卤煮、熏酱鸡架、鸡头、鸡脖、鸡翅、豆腐卷等等。每一步都是经过精心研制的,真可谓中国烹饪之精华。兰州拉面面条光滑筋道,浓汤里带着一点淡淡的鸡味,无论春夏秋冬,吃上一碗爽滑的兰州拉面,既爽口又醒胃,更是老少咸宜、闻名中外的“”美食。也不愧被美誉为"中华第一面"。

兰州拉面培训内容:

和面、溜条、拉面、例如:龙须面、宽条、皮带、韭叶等。高汤的熬制,辣椒油、正宗兰州拉面;

兰州拉面培训流程:

A: 理论指导:学员到实地考察满意之后,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B: 现场学习:师傅一对一指导讲解,各种不同手法的拉面技术学习,各种调料药料的认识与学习;

C:亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中学员自己实践操作练习,有问题师傅一旁随时指导;并且边实践边认识各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。

D:操作流程:从原材料的选材,各种小料的配方、辣椒油、麻椒油制作,的老汤熬制以及其他配菜制作等。


学校简介

锐达餐饮培训中心是抚顺市正规餐饮培训机构,先后获得多项荣誉,是抚顺首家餐饮技术领先企业,具有抚顺特色的麻辣拌,麻辣香锅,麻辣盆,麻辣烫,各种时尚火爆小吃等正宗的核心技术,本着锐意进取,精益求精的精神去研制开发多种美食,欢迎您选择锐达餐饮学习当前火爆的餐饮项目

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抚顺餐饮十佳企业,餐饮加盟首选品牌,培训技术领先企业

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